|
|
Aardappelgratin Geserveerd In Kleine Pannetjes Met Zalm.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen
15 gr boter
200 gr gerookte zalm
20 cl crème fraiche
peper
150 gr geraspte gruyère
10 cl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen. Breng een pan water aan de kook en kook de aardappelen 15 minuten.
Laat de aardappelen uitlekken en snijd ze in blokjes. Leg een paar blokjes boter in de ovenschaaltjes en schep er een laag aardappelblokjes op.
Dek de laag aardappelblokjes af met een laagje zalm en crème fraiche.
Strooi er peper en geraspte gruyère over. Verwarm de oven voor op 210 graden.
Herhaal de operatie met een laag je zalm en crème fraiche. Eindig met de geraspte gruyère.
Giet over elke ovenschaaltje een beetje melk en zet 45 minuten in de oven. Laat er een goudbruin korstje op komen en dien onmiddellijk op.
|
|
|